콤부차는 녹차나 홍차(black tea)에 약간의 설탕과 스코비(Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)를 추가해 발효시킨 음료입니다. 발효 과정에서 생기는 유기산, 비타민, 미네랄, 그리고 프로바이오틱스 등의 성분이 콤부차를 건강 음료로 만드는데요, 또한 발효 과정에서 발생하는 탄산으로 인해 콤부차는 상쾌한 청량감까지 제공합니다. 콤부차는 중국에서 처음 유래된 음료이지만 현재 전 세계적으로 많은 사람들이 콤부차를 마시고 있습니다. 특히 서양에서는 콤부차를 건강식품 중 하나로 즐겨 마시고 있으며 2021년 bts의 멤버 정국이 라이브 방송 중 콤부차를 마시며 국내에서도 콤부차의 인기가 높아졌습니다. 그렇다면 콤부차가 왜 건강에 좋고 다이어트에 효과가 있는지 살펴보겠습니다.
1. 콤부차의 주요 성분과 효능
콤부차는 차를 발효하는 과정에서 여러 가지 유익한 성분을 생성하는데요, 그 중 몇 가지 주요 성분과 각 성분의 효능을 알아보겠습니다. 첫번째로 프로바이오틱스는 장 건강을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 콤부차에 함유된 프로바이오틱스는 장내 유익한 박테리아의 균형을 맞추고, 소화를 촉진하며, 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 두번째는 발효 과정에서 생성되는 유기산(아세트산, 글루쿠론산)은 소화를 돕고, 신진대사를 촉진하며, 해독 작용을 합니다. 특히 아세트산은 체내 지방 축적을 억제하는 데 도움이 됩니다. 세번째로는 콤부차에 함유된 항산화 물질은 체내 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 방지하고, 염증을 줄이는 데 기여합니다. 네번째는 발효 과정에서 비타민 C, B군 비타민, 철, 마그네슘 등의 비타민과 미네랄이 증가합니다. 이들은 신진대사와 에너지 생산, 면역 강화에 중요한 역할을 합니다. 이러한 주요 성분들로 인해 콤부차는 다이어트에 매우 효과적인데요, 콤부차가 어떻게 다이어트에 효과적으로 작용하는지 자세히 살펴보겠습니다.
첫째, 콤부차는 다른 탄산음료나 주스에 비해 칼로리가 매우 낮고, 당 함량 또한 낮아 다이어트 시 체중 관리에 유리합니다. 또한 연구 결과에 따르면 콤부차는 혈당을 낮추는 기능이 있어 혈당 관리에 도움이 됩니다. 무엇보다도 녹차로 만든 콤부차는 녹차 자체의 지방 분해 성분으로 인해 지방 분해와 혈당 조절에 많은 도움이 됩니다. 둘째, 콤부차에 포함된 카페인과 폴리페놀 성분은 신진대사를 촉진하여 더 많은 칼로리를 소모하도록 돕습니다. 또한 콤부차는 간 기능을 개선하고, 몸에서 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 체내의 원활한 신진대사와 해독은 체중 감량에 많은 영향을 미치므로 다이어트에 효과적입니다. 셋째, 프로바이오틱스와 유기산 덕분에 소화 기능이 향상되고, 변비가 해소됩니다. 소화가 잘 되면 몸의 전반적인 대사율이 높아져 다이어트에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라, 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다.
2. 주의 사항
콤부차는 건강과 다이어트 측면에서 많은 이점이 있지만, 섭취 시 주의해야 할 사항이 있습니다. 먼저, 콤부차는 발효 과정에서 탄산이 발생하는데, 이 탄산이 소화 기관에 부담을 줄 수 있습니다. 따라서 과다 섭취 시 소화 장애가 올 수 있고, 복부 팽만감을 줄 수 있기 때문에 하루 1~2잔 정도가 적당하며, 개인의 체질과 소화력에 따라 적정량 찾아가며 조절해야 합니다. 두번째, 콤부차에 포함된 특정 성분에 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다. 그러므로 처음 섭취할 때는 소량부터 시작하여 개인의 신체적 반응을 살펴보는 것이 좋습니다. 세 번째, 콤부차에는 포드맵(FODMAP)이라는 식이탄수화물 성분이 있습니다. 식이탄수화물은 장에 남아 계속해서 발효를 시키기 때문에 과민성 대장 증후군이 있는 사람들은 조심해야 합니다. 네번째, 차를 기본으로 발효시켜 만드는 음료이기 때문에 카페인과 소량의 알코올 성분이 함유되어 있으므로 카페인에 약한 사람들은 조심해야 합니다. 지나치게 많이 섭취할 경우 불면증, 손 떨림 등과 같은 카페인 부작용 증상이 발생할 수 있고, 알코올에 약한 체질이신 분들은 소량만 섭취하는 것이 좋습니다. 마지막으로 몇몇 사람에게는 콤부차가 매우 위험할 수 있습니다. 콤부차를 만들 때 사용되는 스코비에는 다양한 미생물이 존재합니다. 따라서 심장 질환이나 암과 같은 지병이 있는 분들은 주치의와 상담 후 섭취 여부 및 섭취량을 조절하셔야 합니다.
3.결론
콤부차 단독으로 다이어트를 완성할 수는 없지만, 건강한 식단과 운동을 병행하여 콤부차를 마시면 효과적인 다이어트 보조제로 활용할 수 있습니다. 콤부차는 포만감을 주므로 식사 전후 또는 간식으로 섭취하여 과식과 폭식을 방지하는 데 도움이 되고, 달고 맛있는 음료수가 당길 때 당류가 낮고 탄산감이 있는 콤부차를 마시면 당 섭취를 줄일 수 있습니다. 또, 운동 후 콤부차를 섭취하면 소화 촉진과 함께 전해질을 보충하는 데 도움이 되기 때문에 운동 후 지쳐 있는 신체와 정신의 피로 해소에 좋습니다. 이렇듯 콤부차는 개인의 신체적 특성과 체질에 알맞게 섭취한다면 장 건강을 유지할 뿐만 아니라 성공적인 다이어트를 실행할 수 있을 것입니다.