몇 일 전부터 폭염이 시작되면서 본격적으로 여름이 시작되었는데요, 여름하면 생각나는 채소는 바로 오이입니다. 시원하고 아삭한 여름철 대표 채소인 오이는 풍부한 수분과 낮은 칼로리로 다이어트 식품으로 오랫동안 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.게다가 요즘 오이가 시장이나 마트에서 굉장히 저렴하게 팔고 있어서 오이를 활용한 여러 가지 다이어트 음식이 인기가 좋습니다. 그래서 이번 글에서는 오이 다이어트의 효능과 오이 다이어트 요리 레시피 3가지를 소개하겠습니다.
1. 오이 다이어트
오이는 100g당 약 16kcal로 매우 낮은 저칼로리 식품이기 때문에 아주 효과적인 다이어트 음식으로 주목받고 있습니다. 오이는 약 95%가 수분으로 이루어져 있어, 체내 수분을 보충하고 탈수를 예방하는 데에도 효과적입니다. 충분한 수분 섭취는 신진대사를 촉진하고, 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한 오이에는 많은 영양소가 함유되어 있는데요, 비타민 K, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 우리들의 면역력을 강화하고, 뼈 건강을 유지해줍니다. 그리고 오이의 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방할 뿐만 아니라 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 마지막으로 오이는 항산화 성분인 베타카로틴과 플라보노이드를 함유하고 있어, 체내 염증을 줄이고 세포 손상을 방지합니다. 이렇게 건강과 다이어트에 많은 도움을 주는 오이를 활용한 다양한 오이 다이어트 요리 레시피가 sns를 통해 유행중인데요, 함께 맛있는 오이 다이어트 음식을 먹으며 행복하고 건강한 다이어트를 지속하는 것은 좋은 방법이라 생각합니다.
2. 오이 다이어트 요리 레시피
첫 번째는 차지키 소스입니다. 나혼자 산다에서 박나래씨의 다이어트 식단으로 소개된 차지키 소스는 그릭 요거트에 오이나 딜 양파 등의 야채를 넣어 만드는 그리스의 전통 소스입니다. 그리스의 쌈장이라고도 할 정도로 다양한 요리에 활용이 되는데요, 차지키 소스를 어떻게 만드는지 알아봅시다. 오이 1개, 그릭요거트 3-4 큰술, 딜 원하는 만큼, 레몬즙이나 레몬제스트, 알룰로스 1큰술, 다진마늘 1 작은술, 소금, 후추. 만드는 방법: 오이 1개를 얇게 채 썰어서 볼에 담고, 딜을 다져서 함께 담아줍니다. 여기에 그릭 요거트를 원하는 만큼 듬뿍 담아주고 다진 마늘, 레몬즙, 알룰로스, 레몬즙을 넣어줍니다. 마지막으로 소금, 후추를 넣어서 잘 섞어주면 아주 간단하고 맛있는 오이 차지키 소스가 완성됩니다. 마지막으로 간을 보면서 개인의 취향에 맞게 단 맛을 더하거나 딜을 더 넣어주셔도 됩니다. 차지키 소스는 에피타이저로 그냥 먹어도 맛있고, 샐러드 위에 뿌려 먹어도 좋습니다. 건강한 통밀빵에 크림 대용으로 발라 드셔도 아주 맛있는 한 끼 다이어트 요리로 좋습니다. 두번째는 지중해식 샐러드입니다. 요즘 sns에 아주 많이 올라오는 지중해식 샐러드에도 오이가 들어가는데요, 건강하고 간단하지만 본연의 맛이 잘 느껴지는 지중해식 샐러드 레시피는 다음과 같습니다. 필요한 재료는 오이 1개, 방울토마토 10개 내외, 모짜렐라 치즈 65~75g, 블랙올리브, 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추를 준비해 주세요. 먼저, 오이 1개의 중간 씨앗 부분을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 방울토마토를 세척하고 먹기 좋게 2등분으로 잘라준 뒤 볼에 준비한 재료를 모두 담아줍니다. 여기에 맛을 더해주기 위해 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰ㄴ술을 넣고, 소금과 후추는 개인의 기호에 맞게 넣어줍니다. 맛을 보고 너무 새콤하다면 꿀 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주면 완성입니다. 마지막으로 오이스무디입니다. 식사를 차려 먹을 시간이 없는 바쁜 아침 오이 스무디를 갈아 마시면 건강하고 간단한 한 끼 다이어트 식사 대용으로 아주 좋습니다. 오이 스무디를 만들기 위해서오이 1개, 시금치 한 줌, 바나나 1개, 아몬드 밀크 1컵, 꿀 1큰술(선택 사항)이 필요합니다. 오이와 바나나를 적당한 크기로 자르고 믹서기에 오이, 시금치, 바나나, 아몬드 밀크를 넣습니다. 부드럽게 갈아질 때까지 믹서기를 돌린 뒤 컵에 담습니다. 맛을 한 번 보고 필요에 따라 꿀을 추가해 맛을 조절합니다.