이름만 들어도 살이 찔 것 같은 '땅콩버터'. 미국에서 땅콩버터는 일명 ‘피넛버터 앤 젤리(PB&J)’라 불리는 간식의 주 재료인데, 땅콩버터와 잼을 함께 빵에 발라먹는 간단한 조리 방법으로 많은 사람에게 사랑 받는 간식입니다. 한국에서는 땅콩버터를 그렇게 즐기지 않는 분위기인데 그 이유는 바로 살인적인 칼로리 때문입니다. 하지만 최근 땅콩버터의 무시무시한 칼로리에도 불구하고 다이어트 식품으로 급부상 중인데요, 지금부터 그 이유가 무엇인지, 그리고 땅콩버터가 진짜 다이어트에 도움이 되는지 알아보겠습니다.
1. 땅콩버터의 효과
땅콩버터는 대표적인 고지방 식품으로 100g당 588kcal라는 아주 높은 칼로리입니다. 그러나 땅콩버터 속 지방 대부분은 우리 몸에 좋은 불포화 지방산으로 구성되어 있다는 것이 주목할 만한 점입니다. 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 특히, 땅콩버터에 들어 있는 올레산과 리놀레산은 심부전이나 부정맥, 동맥경화 등 심혈관질환 예방에 아주 유익합니다. 땅콩버터를 다이어트 식품으로 활용하는 가장 큰 효과는 바로 혈당 수치를 안정시키는 역할인데요, 땅콩에는 식이섬유와 단백질이 풍부하기 때문에 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하고, 이는 인슐린 감수성을 개선하는 효과가 있어 많은 사람들이 체중 조절 시 혈당 관리에 땅콩 버터를 섭취합니다.
또한 땅콩버터에 풍부하게 들어있는 각종 영양소와 항산화 성분도 건강에 도움이 됩니다. 땅콩버터에는 비타민 E, 마그네슘, 칼륨, 비타민 B6 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 E는 강력한 항산화제로 세포 손상을 방지하고, 마그네슘은 신경과 근육 기능을 지원하며, 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
2. 땅콩버터 다이어트 방법
미국의 한 의학 관련 잡지에 따르면 땅콩버터를 식단에 추가한 다이어트를 통해 주당 약 0.5KG씩 감량이 가능하다고 합니다. 칼로리가 아주 높아 땅콩버터가 다이어트에 도움이 되지 않을 것 같지만 실제로 땅콩버터 섭취는 식욕조절과 체중 감량에 아주 효과적이라는 것입니다. 하지만 땅콩버터에도 많은 종류가 있습니다. 다이어트를 하는 직장인이라면 무가당, 무첨가 및 나트륨 함량이 적은 건강한 땅콩버터를 선택하여 섭취하셔야 합니다. 하루 적정 권장량은 남성의 경우 하루 6숟가락, 여성은 하루 4숟가락의 땅콩버터를 총 2회 섭취하는 것이 좋습니다. 섭취 방법은 간단합니다. 아침에 달지 않은 사과, 오이, 양배추 등과 같은 과일이나 야채에 발라 먹으면 간편하고 영양가 높은 아침 식사로 좋습니다. 또, 통곡류로 만든 과자나 크래커에 땅콩버터를 소량 발라서 간식으로 섭취하면 포만감을 오랫동안 유지하여 과식을 예방하며, 혈당 조절 및 체지방 감소에도 도움을 줍니다. 땅콩버터를 견과류나 땅콩 알레르기가 있는 사람들이 먹었을 경우 호흡 곤란 등과 같은 알레르기 반응이 일어날 수 있으므로 섭취를 삼가하셔야 합니다. 또한 신선하고 건강한 땅콩버터 다이어트를 위해서는 보관이 아주 중요합니다. 개봉하지 않은 땅콩버터는 냉장 보관이 필요하지 않습니다. 대부분의 피넛버터는 실온에서 보관할 수 있으며, 유통기한 내에 사용하면 됩니다. 땅콩버터를 개봉한 후에도 대부분 땅콩버터는 실온에서 보관이 가능하지만서늘하고 건조한 장소에 보관하며, 직사광선을 피해야 합니다. 천연 피넛버터나 첨가물이 적은 피넛버터는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 단순히 높은 칼로리로 먹는 것이 꺼려졌던 땅콩버터가 다이어트와 건강 관리에 이렇게 많은 장점을 지니고 있는 식품이라는 사실이 놀랍습니다. 다이어트 중이거나 혈당 조절이 필요할 때 하루 땅콩버터 2숟가락 씩 아침 식사에 곁들여 먹거나 피넛버터 스무디, 땅콩버터 에너지볼 등 다양한 음식을 만들어 먹으면서 건강 관리를 유지해보는 것은 어떨까요? 다이어트를 위해 땅콩버터를 적절히 활용하여 건강하고 맛있는 체중 감량을 경험해보세요.