여러분은 당근 좋아하시나요? 최근 개그우먼 신봉선님이 11kg 감량에 성공하여 화제가 되었는데, 그 비결로 '당근라페'를 선보이며 당근이 다이어트 식품으로 인기가 급부상 중입니다. 눈에 좋은 채소로 잘 알려진 당근이 과연 다이어트에도 효과적일지 궁금하지 않으신가요? 이번 글을 통해 당근의 효능과 다이어트 효과를 알아보고 sns에서 화제가 되고 있는 당근을 활용한 여러 가지 다이어트 레시피를 알아보겠습니다.
1. 효능
당근은 우리 건강에 매우 좋은 식품입니다. 우선 당근은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부해 눈 건강에 좋은 식품으로 잘 알려져 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 눈의 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 또 당근은 비타민 C와 항산화제가 풍부하여 피부 건강을 개선하고, 콜라겐 생선을 촉진해 피부 탄력과 노화를 방지할 뿐만 아니라, 면역 체계를 강화하는 데에도 아주 효과적입니다. 이러한 항산화제와 베타카로틴은 특히 항암 효과에도 우수한데요, 체내의 자유 라디칼을 중화시켜 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 주어 암의 발병 위험을 낮춘다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다. 마지막으로, 당근은 칼륨과 식이섬유도 풍부한데요, 칼륨은 나트륨 배출을 촉진해 혈압을 조절하고, 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 심혈관 질환을 예방하는 데도 좋은 음식입니다. 이렇게 우리 몸의 다양한 부분에 많은 이로움을 주는 당근이 과연 체중 감량과 다이어트에도 효과가 있을까요?
2. 효과
당근은 저칼로리 식품으로, 100g당 약 41칼로리만을 포함하고 있습니다. 게다가 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C, 칼륨, 그리고 식이섬유와 같은 중요한 영양소가 풍부하기 때문에 근을 다이어트 식단으로 섭취하기 아주 좋은 선택입니다. 저칼로리 고영양 식품인 당근은 신체의 기본적인 기능을 지원하면서 칼로리 섭취를 최소화할 수 있도록 도와주기 때문입니다. 또, 당근에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 식이섬유는 포만감을 오래 지속시켜 과식을 방지하며, 이는 체중 감량에 중요한 역할을 합니다. 특히, 당근의 식이섬유는 혈당 수치를 안정화시켜 식사 후의 혈당 스파이크를 줄이고 인슐린 기능을 안정화시켜 포도당의 지방 전환을 막아주는 효과가 있습니다. 혈당 수치를 안정화시킬 뿐만 아니라, 당근 자체의 혈당 지수(GI)가 매우 낮기 때문에 혈당 수치를 천천히 올립니다. 이는 혈당 수치의 급격한 변동을 예방시킵니다. 그리고, 당근은 수분 함량이 높아 체내 수분 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 신진대사를 원활하게 하고, 대사를 건강하게 만들어 체중 감량에 중요한 요소입니다. 수분이 충분히 공급되면 식욕 조절에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 무엇보다 당근이 다이어트에 좋은 이유는 다양한 방식으로 조리할 수 있어 다이어트 식단을 풍부하게 만듭니다. 당근을 생으로 섭취해도 맛있지만, 개인의 취향과 선호도에 따라 주스, 샐러드, 스무디, 구이 등으로 활용할 수 있습니다. 다양한 요리를 통해 식단에 변화를 주어 다이어트 식단에 대한 지루함과 거부감을 줄이고, 지속 가능한 다이어트를 가능하게 합니다 .
3. 다이어트 레시피
기본적으로 당근을 재료로 만드는 음식이 굉장히 많을뿐더러, 당근을 활용한 다이어트 레시피 또한 아주 다양합니다. 최근 SNS에서 유행하는 당근을 활용한 다이어트 레시피를 3가지 소개해드리겠습니다. 첫번째는 당근라페입니다. 먼저 당근을 얇게 채 썰거나, 감자칼을 사용해 당근을 얇게 썰어줍니다. 채 썬 당근에 소금을 적당히 뿌리고 10분 정도 절여준 후 물기를 제고하고, 올리브 오일, 홀그레인 머스터드, 레몬즙, 알룰로스를 넣고 젓가락으로 골고루 섞어주면 완성입니다. 이렇게 완성된 당근 라페는 그대로 먹어도 맛있고, 만들어 놓은 당근 라페를 샐러드, 샌드위치, 김밥에 넣어서 다양한 재료들과 함께 만들면 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 건강한 다이어트 식단을 만들 수 있습니다. 두번째는 당근 후무스입니다. 후무스는 병아리콩으로 만드는 중동의 스프레드 음식으로, 요즘 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다. 당근 후무스를 만드는 방법은 먼저 중간 크기의 당근 3개를 적당한 크기로 자른 뒤 찜기에 쪄 줍니다. 부드럽게 찐 당근을 병아리콩, 레몬주스, 올리브 오일, 마늘, 소금을 블렌더에 넣고 갈아주면 완성입니다. 당근 후무스는 채소 스틱에 찍어 먹어도 맛있고, 통밀빵이나 베이글에 잼이나 치즈 대신 발라 먹으면 맛있고 건강한 다이어트 음식으로 좋습니다. 마지막으로 당근으로 스무디를 만들어서 먹는 것도 좋은 레시피입니다. 바쁜 출근 준비 시간, 아침을 차려 먹을 시간이 없을 때 당근 스무디로 간편하고 건강한 아침 식사를 챙겨 먹어 보세요. 당근 2개와, 사과 1개, 오렌지 주스, 물 생강 한 조각을 블렌더에 넣고 잘 갈아주면 맛있고 건강한 당근 스무디가 완성됩니다.